Ravencrow
Неофит
 Сообщения : 50418
Опыт : 58405
Дата регистрации : 2014-08-23
Возраст : 29
Откуда : angraal.com
 |  Тема: Какая пряность вам соответствует!  Вт Сен 12, 2017 8:32 pm | |
| http://aeterna.qip.ru/test/view/68141 | |
|
Маркиза
Форумчанин
 Сообщения : 1204
Опыт : 5613
Дата регистрации : 2013-02-01
Возраст : 58
Откуда : Молдова
| | Тема: Re: Какая пряность вам соответствует! Ср Сен 13, 2017 7:05 am | |
| | |
|
Arcana Lord
Претендент
Сообщения : 12888
Опыт : 16405
Дата регистрации : 2016-04-12
Возраст : 26
Откуда : Украина
| | Тема: Re: Какая пряность вам соответствует! Чт Сен 14, 2017 12:21 pm | |
| | ШАФРАН | возделывают в Средней Азии, Крыму, Азербайджане, Дагестане. Шафран окрашивает блюда или продукты в желтоватый цвет и придает им тонкий аромат.
Используют его в виде спиртового раствора, который разбавляют водой и вводят в блюда, мучные кондитерские изделия, кремы, фруктовые муссы. Шафран хорошо сочетается с фасолью, рисом, баклажанами. Его можно рекомендовать в качестве добавки к различным соусам для овощных блюд. Для достижения желаемого эффекта вводить шафран необходимо при замесе теста или в конце приготовления блюда.
 |
| |
|
Zerat
Претендент
 Сообщения : 28519
Опыт : 37274
Дата регистрации : 2014-06-11
Возраст : 103
| | Тема: Re: Какая пряность вам соответствует! Пт Сен 15, 2017 3:24 am | |
| Мускатный орех высушенные семена плодов мускатного дерева. Имеет яйцевидную форму и серо-коричневый цвет. Выпускается в целом или молотом виде. В кулинарной практике находит широкое применение при изготовлении варенья, компотов, творожных, мучных кондитерских и других сладких изделий. Его можно с успехом использовать и для различных овощных блюд и маринадов. В горячие блюда мускатный орех нужно вводить перед окончанием варки, в салаты — перед подачей, предварительно тщательно измельчив.  | |
|
